Elaboración
Selección de materias primas
Grasas Vegetables Especializadas
Optamos por grasas vegetales de alta estabilidad y calidad, seleccionadas de proveedores que cumplen con criterios de sostenibilidad. Estas grasas no solo mejoran la fluidez y el punto de fusión del sucedáneo de chocolate, sino que también aseguran que el producto final mantenga su integridad bajo diferentes condiciones de temperatura, clave en la producción industrial a gran escala.
Polvo de Cacao Certificado
Para el componente de cacao, seleccionamos un polvo de cacao que ha sido procesado cuidadosamente y certificado por normas internacionales, garantizando un perfil de sabor rico y aromático. Este cacao es de origen ético, proveniente de plantaciones que siguen prácticas responsables con el medio ambiente y la comunidad agrícola local.
Azúcares Naturales Refinados
Los azúcares que utilizamos son seleccionados en función de su pureza y uniformidad granulométrica, lo que nos permite garantizar una textura suave y homogénea en el producto final. Además, hemos implementado el uso de azúcares refinados de manera que aseguran un proceso de caramelización uniforme, mejorando tanto el sabor como la apariencia de nuestros sucedáneos.
Aromas Naturales Personalizados
Sabemos que cada cliente tiene requerimientos específicos en cuanto a sabor, por lo que trabajamos con una gama de aromas naturales cuidadosamente seleccionados. Estos aromas se integran perfectamente en el proceso de producción, creando una experiencia sensorial que imita la intensidad del chocolate tradicional y que puede ser adaptada según las preferencias del cliente.